Penne con la ‘nduja

Ricette

Ingredienti:

  •  500 gr di penne,
  • 1 peperone giallo di piccole dimensioni (o 1/2 se grande)
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 scatola di pelati
  • un pizzico di zucchero
  • 250 gr di nduja
  • pecorino
  • olio, sale

Scaldate in una padella l’olio, e saltate il peperone tagliato a pezzetti e la cipolla tritata. Aggiungete la nduja, mischiate velocemente il tutto, fate colare un po’ di vino bianco e lasciate sfumare. Unite il pomodoro, riducendolo grossolanamente a pezzettoni, aggiungete lo zucchero, abbassate la fiamma, e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per un quarto d’ora. Cuocete nel frattempo le penne, e scolatele al dente. Versate le penne nella padella del sugo e saltate un po’, unendo il pecorino solo nella fase finale della preparazione.

Buon appetito!

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